昨日、関内に行きました。
パン屋さん支援プロジェクトです。
オンライン会合はしていましたが訪問は久しぶりで、4年ぶりだったかも知れません。
物価高（原材料や賃料）、人件費高、人手（職人）不足、少子化など、難しい事業環境が続いています。
その中で、売上を向上させるための方法を検討しました。
今のところ、次の2つを検討しています。
・店舗・施設の活用
・新商品の開発
1時間強でしたが、色々と検討できました。
支援事業とかではないので、特に制約なく自由に考えられるのが楽しいです。
今後も具体的に進めることを計画しています。
対象はパンではなく洋菓子です。
次のような情報を募集しています。（笑）
・洋菓子の店舗・施設で、有料でも体験したいこと
・洋菓子のアイデア（食べたい、あげたいなど）